Voilà un mets qui fait souvent l’unanimité. Il faut dire, le dahl a tout ce qu’il faut pour régaler nos papilles : de la douceur et de l’onctuosité avec le lait de coco, des saveurs ensoleillées et un brin de folie avec les épices. Sans parler des excellents nutriments qu’offrent les lentilles. Découvrez la recette de l’incontournable dahl indien !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Bon à savoir :
Le mot Dahl (ou daal ou dhal) désigne en Inde et au Népal, toutes les légumineuses de type lentille. On trouve donc plusieurs types de dahl comme le mosoor dahl (avec des lentilles corail) ou encore le moong dahl (avec des lentilles jaunes). Le terme tadka signifie quant à lui, que les condiments sont frits.
Florine Dergelet